Hotel & Gastro Union, Union Helvetia

"A. Jouvenceau, chef garde manger, Palace Hotel Lucerne, Buffet du Bal des courses(?), 5. Septembre 1905 (en cire)", Reiterfiguren reiten um das Buffet

"Tafelungssalz aus Fett mit Beleuchtung von Richard Kressler [...], Grand Central Hotel, Belfast Ireland" Aus Salz bestehendes Schloss mit zwei Schweizer und zwei britischen Fahnen und einer unbekannten Flagge, im Hintergrund ein Haus mit Wellendach und zwei Palmen, 1906

"Charles Haas, Lausanne 1907" Kuppeldach auf sechs Säulen mit schwarzem Hintergrund und Treppenaufgang

"Handarbeit von R. Kessler Chef de Garde-manger Grand Hotel Llandudno, in England 1907" In Vordergrund steht ein Flechtkorb mit einer Schweizer Flagge links und rechts vom Korb stecken zwei britische Fahnen. Auf dem Henkel sitzt ein Vogel und im Korb sind vermutlich Kartoffeln. Links und Rechts vom Korb sind vermutlich zwei Baumstämme mit je einer Sitzbank darunter.

"Emil Aellen mit seinem Werk <Schweizer Alpen>, 1907 Llandudno", Wales

"Ausstellung der Union Helvetia, London", 1907 - Präsentation des Menus

"Conditoren-Ausstellung, St. Gallen, 1907", "Lehrlingsarbeit (?)", verschiedene Torten in Turmform, vermutlich mit den Nachnamen der Konditoren versehen

"Paul Zeltner, Grindelwald. 1908" - Kochkunst mit Kutsche, Hotel, links und rechts vermutlich zwei Torten mit kunstvollem Ständeraufbau

"A. Hofer, Chef de cuisine", "Hochzeitstafelaufsatz 1908, Hotel Victoria Luzern", "Crôutes(?) de fleures en bire [...] par A. Hofer", Aufsatz mit Blumen, Engels-, Hirsch- und Pferdefiguren

"Los Angeles, Californien, 18.Mai 1908, Jules Dillier", Blumenbouquet mit Schifffiguren, Puppen und USA-Fahnen

"Union Helvetia 25. & 26. Februar 1909, Salon culinaire:"Ihren Mitarbeitern aus Dankbarkeit gewidmet, die Generaldirektion" Austellungstisch mit stehender Kochkunst

"Choc. Oster-Ei stellt das Matterhorn vor, bei Sonnenuntergang, Bournemouth 03.04.1909, E. Stauber", "Bati's Home Made Chocolates", verziertes Schokoladen-Osterei

"Ausstellung der Union Helvetia Bern", 1910 - gedeckter Tisch "Kochkunst"

"Exposition Culinaire 1910: Pièce de Buffet, Souvenir de Nice par Otto Gentsch, Café Martin New York", Esswaren auf mehrstöckigen, blumengschmückten Gestell

"Ausstellung der Union Helvetia Bern", "Kochkunst-Ausstellung", "Aus Wachs gefertigt, Handarbeit, A. Hofer in Luzern", 1910

"Ausstellung der Union Helvetia Bern, 1910", "Blumen-Korb. Alles aus Wachs-Handarbeit, Henry Dürst [...] Luzern(?)", "Rüegsegger Gartenmöbel, Sommerspiele, Bern Marktgasse 11"

Schulung von Köchen und Servierpersonal, um 1920

Gruppenfoto von den Teilnehmern eines Servierkurses, um 1920

Grossküche, um 1920

"Union Helvetia - Sektion St. Moritz, Abschieds Ball, 25-Jahr-Jubiläum, Sommer 1911"

"Diese Aufnahme entstand 1911 im Rahmen der 25-Jahr-Feier der Union Helvetia" (aus: Hotel+Gastro Union Website)

"Diese Aufnahme entstand 1911 im Rahmen der 25-Jahr-Feier der Union Helvetia" (aus: Hotel+Gastro Union Website) Theaterinszenierung anlässlich der 25-Jahr-Jubiläum Feier

"Diese Aufnahme entstand 1911 im Rahmen der 25-Jahr-Feier der Union Helvetia" (aus: Hotel+Gastro Union Website) Theaterinszenierung anlässlich der 25-Jahr-Jubiläum Feier

Funktionäre der Union Helvetia, 1911 (aus: Hotel+Gastro Union Website)

"Diese Aufnahme entstand 1911 im Rahmen der 25-Jahr-Feier der Union Helvetia" (aus: Hotel+Gastro Union Website) Festumzug anlässlich der 25-Jahr-Jubiläums Feier

"Auf den unteren beiden Bildern sieht man Funktionäre der Union Helvetia, 1911" (aus: Hotel+Gastro Union Website) Oben Ausflugsdampfschiff "Willhelm Tell"

"Diese Aufnahme entstand 1911 im Rahmen der 25-Jahr-Feier der Union Helvetia" (aus: Hotel+Gastro Union Website) Festumzug anlässlich der 25-Jahr-Jubiläums Feier

"Diese Aufnahme entstand 1911 im Rahmen der 25-Jahr-Feier der Union Helvetia" (aus: Hotel+Gastro Union Website) Gruppenportrait der geladenen Gäste

Drei Hirschskulpturen auf einer (Salz?)Skulptur, unten die US-amerikanischen Flagge, um 1920

"Un pigeonier (Taubenschlag), Fritz Bigler, pâtissier.", mit zwei Schweizer Fahnen, um 1920

Pokal mit Inschrift "Golden Gate San Francisco [...]", zuoberst ein (Weisskopfsee?)Adler auf einer US-amerikanisch-schweizerischen Kugel; unter dem Bild "Original carré", um 1920

Zwei Fotos zum Festumzug beim Hotel Germania zum 25-Jahre-Jubiläum der Union Helvetia, auf der Wiese daneben Gewehre, Luzern, 1911

Zwei Fotos zum Festumzug beim Hotel Germania zum 25-Jahre-Jubiläum der Union Helvetia, auf der Wiese daneben Gewehre, Luzern, 1911

Theaterinszenierung mit vier verschiedenen Schweizerfahnen, drei davon mit der Helvetia; zum 25-Jahre-Jubiläum der Union Helvetia, Luzern, 1911

Gruppenfoto mit Kinder/Jugendlichen, Fahnen haltend; in der Mitte ausgestopfter Bär, zum 25-Jahre-Jubiläum der Union Helvetia, Luzern, 1911

"Alfred Hofer, Saucier Hôtel Victoria Luzern", Blumenbouquet, um 1920

Blumenbouquet mit Tier- und Menschenfiguren und Engelsfigur, im Hintergrund ein Buch "Hotel-Industrie und Kochkunst", um 1920

Zeitungen auf einem Tisch, dahinter zwei kleinere Tische mit Aschenbecher, um 1920

Gedeckter Tisch mit Blumen und Besteck, rechts Töpfe und Schöpflöffel auf einem Gestell, um 1920

"Hochzeitstafel im Speisesaal des Café Spitz, A. Voegelin", an der Wand Basler Fahnen und Schweizerkreuze; auf dem gedeckten Tisch einige Fahnen, darunter die USA und Grossbritannien, um 1920

"Union Helvetia 1886-1911: Erinnerung an das 25jährige Jubiläum. Die Festtage in Luzern 4., 5. und 6. Oktober 1911. Phot. C. Hirsbrunner, Luzern", mit Bild einer Nachstellung von Wilhelm Tell und seines Sohnes

Gruppenfoto zum 25-Jahre-Jubiläum der Union Helvetia, Luzern, 1911

Gruppenfoto zum 25-Jahre-Jubiläum der Union Helvetia, Luzern, 1911

Gruppenfoto zum 25-Jahre-Jubiläum der Union Helvetia, Luzern, 1911

Gruppenfoto zum 25-Jahre-Jubiläum der Union Helvetia, Luzern, 1911

Gruppenfoto zum 25-Jahre-Jubiläum der Union Helvetia, Luzern, 1911

Gruppenfoto zum 25-Jahre-Jubiläum der Union Helvetia, Luzern, 1911

Gruppenfoto zum 25-Jahre-Jubiläum der Union Helvetia, Luzern, 1911

Gruppenfoto zum 25-Jahre-Jubiläum der Union Helvetia, Luzern, 1911

Zwei Fotos zum Festumzug beim Hotel Germania zum 25-Jahre-Jubiläum der Union Helvetia, auf der Wiese daneben Gewehre, Luzern 1911